Uunibataatit

Yllätin itseni täysin ystävänpäivänä, kun spontaanisti päätin tehdä kolmen ruokalajin illallisen. Alkuruokaa tomaattikeittoa seurasivat paistettu lohi ja uunibataatit. Nämä bataatit – halleluja miten herkullisia! Nythän on bataattikausikin parhaimmillaan, joten näitä tekisi mieli syödä lähes joka ilta! Resepti on K-Ruoan sivuilta, mutta kirjoitan sen vielä tähänkin, että se on ainakin jossakin tallessa, jos se joskus sattuisi poistumaan kyseisiltä sivuilta.

Uunibataatit

• 4 (n. 1,4 kg)  pientä bataattia
• n. 1 rkl          rypsiöljyä
• 1pkt (200 g)  Pirkka Parhaat fetajuustoa
• 1-2                mietoa punaista chiliä
• 2                   kevätsipulinvartta tai ruohosipulia 
• n. 1/ 2rkl      mustia seesaminsiemeniä
• n. 1/2tl         suolaa

1.  Halkaise pestyt bataatit pituussuunnassa. Sivele leikkuupinnat kevyesti öljyllä ja pistele ne haarukalla. Kypsennä leivinpaperin päällä pellillä 200-asteisessa uunissa 30-50 minuuttia bataattien paksuudesta riippuen.


2. Viipaloi chili renkaiksi, poista siemenet. Hienonna kevät- tai ruohosipuli. Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla. 


3. Koverra bataattien sisusta hieman rikki haarukalla. Ripottele nyhdetyn bataatin joukkoon suolaa. Lisää bataattien pinnalle murennettu fetajuusto, kevätsipulit, chilit ja seesaminsiemenet.