Ystäväni Suomesta soitti minulle toissa päivänä. Olipa ihanaa pitkästä aikaa turista! Kun hän kysyi kuulumisiamme, niin hetken mietinnänkin jälkeen ei minulla ollut juuri mitään kerrottavaa. Meillä on nykyään lähes aina joku kipeänä, joten se vähän verottaa tekemisiä. (Paitsi itseasiassa juuri tänään ovat kaikki terveitä, jihuu!)
Sain sitten ruoan terveysvaikutuksista hyvin perillä olevalta ystävältäni vinkin, jolla tulisi pysyä hyvin terveenä: hapankaali eli tuo perikliseinen saksalainen Sauerkraut! Etenkin raaka hapankaali sisältää paljon maitohappobakteereja, jotka vaikuttavat suoliston hyvinvointiin, joka taas vuorostaan vaikuttaa vastustuskykyyn. Hapankaalissa on myös paljon A-, B-, C- ja K-vitamiineja. Sanoin ystävälleni, että heti seuraavalla kauppareissulla ostoskoriin tipahtaa hapankaalia!
Mietin jälkeenpäin itsekseni, että minkä ihmeen takia emme ole ostaneet/syöneet hapankaalia. Kunnes tänään kaupassa sen muistin: en ole löytänyt sitä kaupasta! Kuulostaa niin pöllöltä, että Sauerkrauttia ei löydy saksalaisesta kaupasta. Haluaisin ihan pelkkää, raakaa hapankaalia. Kaupoissa on myynnissä hapankaalia säilökepurkeissa, mutta tämä pitäisi ennen käyttöä kuumentaa kattilassa ja se on löllömpää kuin raaka hapankaali. Kypsennetyssä hapankaalissa on myös paljon vähemmän niitä hyviä ainesosia kuin raa'assa hapankaalissa. Kaupoissa on myynnissä myös kaalisalaattia (Krautsalat), mutta ei siinäkään ole hapankaalia. Ei ole löytynyt, ei olla syöty.
Koitin vähän netistä etsiskellä tietoa hapankaalista, ja siellä sanottiinkin, että raakaa hapankaalia myydään yleensä luontaistuotekaupoissa, lihakauppojen tiskeillä ja toreilla. Täytyykin tehdä siis tiedusteluretkiä näihin tahoihin!
Raa'an hapankaalin himo oli kuitenkin kaupassa jo niin kova, että päädyin ostamaan korvikkeeksi sellaisen Krautsalat-purkin. Hyvää sekin oli, ja lisäpisteitä se sai näistä kahdesta vekkulista:
 |
| Maxin ja Moritzin Krautsalat |
Mutta ei ole hapankaalia nahkahousuissani, jahka sitä raakaa hapankaalia löydän, niin sitten voi asia muuttua!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti